Shanghai Longyu Electro-Mechanic Technology Co., Ltd. est l'un des principaux fabricants et fournisseurs de lignes de production de focaccia en Chine. Nous nous engageons à fournir des équipements automatisés de formage alimentaire de haute qualité et des systèmes de production intégrés aux clients mondiaux. Bienvenue sur la ligne de production de focaccia sur mesure en gros à un prix compétitif depuis notre usine.
Coupe en portions égales
- La pâte à haute -hydratation est d'abord traitée via un système de feuilles vertical, où des actions de pressage répétées organisent progressivement la pâte en une structure de feuille uniforme. L'unité de découpe divise ensuite la feuille de pâte en portions égales avec un poids constant, garantissant un calibrage stable et une production continue efficace.
Pliage et façonnage de la pâte
- La focaccia et d'autres produits à base de pâte à haute-hydratation sont mous et ont tendance à perdre leur forme pendant le traitement. Le processus de pliage et de façonnage de la pâte applique des mouvements contrôlés de pressage et de rassemblement pour améliorer la structure de la pâte et maintenir une forme plus uniforme avant de poursuivre le formage ou la cuisson. Cela permet de stabiliser la production tout en préservant les caractéristiques d'une pâte à haute teneur en humidité-.
Équipement de gamme de produits
- Dimensions:4000 × 2277 × 1131 mm
- tension:380 V
- Pouvoir:2,26 kW
- Dimensions:2665 × 500 × 1030 mm
- tension:380 V
- Pouvoir:0,84 kW
- Dimensions:2360 × 330 × 1010 mm
- tension:380 V
- Pouvoir:0,4 kW
- Dimensions:1655 × 650 × 1574 mm
- tension:380 V
- Pouvoir:4,32 kW
- Dimensions:665 × 1655 × 1467 mm
- tension:380 V
- Pouvoir:1,7 kW
- Dimensions:665 × 1655 × 1467 mm
- tension:380 V
- Pouvoir:1,7 kW
- Dimensions:1120*1570*1050mm
- tension:380 V
- Pouvoir:0,25 kW
- Dimensions:1064*1537*2176 millimètres
- tension:380 V
- Pouvoir:1,5 kW
- Dimensions:1130 × 1480 × 820 mm
- tension:380 V
- Pouvoir:/
- Dimensions:1250 × 1550 × 1550 mm
- tension:380 V
- Pouvoir:Servo 1,5 kW avec frein × 1 unité ; 0,75 kW × 1 servomoteur
- Dimensions:2590 × 2480 × 1300 mm
- tension:380 V
- Pouvoir:Convoyeur servo de 1,5 kW + 0.75 kW
Flux de processus de production
Solutions d'automatisation en action
Découvrez comment la technologie LONGYU aide les fabricants à atteindre une production alimentaire stable et efficace.
Présentation du produit
Des années de
Expérience
La focaccia est un pain plat italien traditionnel présentant un intérieur doux et aéré, une surface légèrement croustillante et des garnitures méditerranéennes distinctives. Fabriqué à partir de pâte levée et agrémenté d'huile d'olive, d'herbes, de légumes, de fromage ou d'autres ingrédients personnalisés, il offre une large gamme de variations de saveurs. Populaire dans les boulangeries, les restaurants et les marchés de restauration du monde entier, la focaccia nécessite un traitement précis de la pâte et un formage cohérent pour conserver sa texture caractéristique. Les solutions de production automatisées offrent un façonnage stable, une qualité fiable et un rendement efficace pour la production de boulangerie à grande échelle.
Autres applications du produit
Ciabatta
Pizza Italienne
Ciabatta
Ciabatta
Ciabatta
Pizza Italienne
Foire aux questions
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Q : Quels sont les principaux défis liés à l’automatisation de la production de focaccia ?R : La focaccia est généralement préparée avec une pâte à haute-hydratation, qui a une structure molle et collante qui peut être difficile à traiter automatiquement. Le principal défi consiste à conserver la forme et la texture de la pâte tout en parvenant à une production industrielle stable.
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Q : Comment la ligne de production gère-t-elle la pâte à focaccia à haute-hydratation ?R : Le système de production est conçu pour une manipulation douce de la pâte afin de réduire la pression et la déformation excessives. Cela permet de préserver la structure de la pâte tout en permettant aux fabricants d'obtenir des résultats de formage cohérents.
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Q : Comment la ligne maintient-elle une épaisseur et une forme constantes de la focaccia ?R : Le processus de formage contrôle avec précision le portionnement et l’aplatissement de la pâte pour obtenir des dimensions uniformes du produit. Cela permet de garantir une épaisseur et une apparence constantes tout au long de la production continue.
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Q : Comment la chaîne de production de focaccia applique-t-elle les garnitures uniformément sur la focaccia ?R :La focaccia nécessite souvent des ingrédients tels que des herbes, des légumes, de l'huile d'olive et d'autres garnitures. La configuration de production peut intégrer des processus d'application d'ingrédients appropriés pour améliorer la cohérence de la distribution et l'apparence du produit.
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Q : Comment l’automatisation préserve-t-elle les caractéristiques traditionnelles de la focaccia ?R :La focaccia traditionnelle repose sur une manipulation minutieuse de la pâte et une préparation de la surface. LONGYU fournit des solutions d'automatisation contrôlée qui aident à reproduire ces processus tout en améliorant la stabilité et l'efficacité de la production.
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Q : La ligne de production de focaccia peut-elle être personnalisée pour différentes recettes ?R : Oui. Différents produits de focaccia peuvent varier en termes d'hydratation de la pâte, d'épaisseur, de garniture et de forme. La solution de production peut être personnalisée selon des recettes spécifiques et des exigences de fabrication.
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SHANGHAI LONGYU ÉLECTRO-MECANIC TECHNOLOGY CO., LTD
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Non . 66, Guangfulin East Road, sous-district de Zhongshan, district de Songjiang, Shanghai
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